العالمي : طريقة اعداد البطاطس بحشو اللحمة المفرومة

مقدمة من الشيف ولاء إبراهيم.
المقادير والطريقة
_ يتم غسل البطاطس جيد جدا
_يتم تقوير البطاطس(تكون صغيرة)
_نحتفظ بالتقوير علي جنب
_نقوم بتحمير البطاطس و تحمير التقوير و نتركها جانبا
_ناخد التقوير الذي قمنا بتحميره نبشر عليه بصلة و ملح و فلفل اسود و نتركها
_نكون مجهزين في الكبة بصل و فلفل الوان و طماطم
_نحضر طاسة و نضع بها زيت و نضع البصل و فلفل الالوان و الطماطم في الكبة
_نضع اللحمة المفرومة عليهم و معاهم فلفل اسود و ملح و بهارات لحمة و نتركها تتعصج
_بعد تسوية اللحمة نحضر باقى البطاطس التى تم تحميرها و نحشيها باللحمة
_يتم فرش صينية بالتقوير المحمر ثم نضيف البصل و الملح و الفلفل الاسود معاه
_ نرص البطاطس علي الصينية
_يتم وضع ٢كوب مرقة علي البطاطس بعد ما رصها في الصينية وإضافة كوب عصير طماطم و يتم وضعها علي البطاطس
_ يتم وضع الصينية علي البوتجاز لمدة ١٠ دقائق
ثم ندخلها الفرن ..و بالف هنا و شفا