العالمي : «سلامة الغذاء» توافق على تشغيل 37 فرعًا لمحلات بلبن وكرم الشام الشهيرة

تسعى اللجنة المشتركة المكونة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وزارة الصحة والسكان، وهيئة التنمية الصناعية إلى ضمان مستوى عالٍ من الاشتراطات الصحية بقطاع الصناعة الغذائية لضمان سلامة المستهلكين، وقد قررت اللجنة إعادة معاينة عدد من السلاسل الغذائية مثل “بلبن” و”كرم الشام” التي سبق تسجيل مخالفات بها، استنادًا إلى اللوائح والقوانين التي تُحدد اشتراطات سلامة الغذاء.

إجراءات اللجنة لضمان سلامة الغذاء

تُركز اللجنة المشتركة على تحسين معايير سلامة الغذاء عبر إجراء زيارات ميدانية منتظمة لفروع ومصانع السلاسل الغذائية، يتم تجهيز قوائم تحقق موحدة لتقييم مدى الامتثال لمعايير السلامة الغذائية والاشتراطات الصحية، تتضمن هذه القوائم التأكد من حمل العاملين بالشهادات الصحية التي تثبت خلوهم من الأمراض المعدية والجراثيم، إضافة إلى تسجيل جميع الملاحظات وإبلاغ أصحاب المنشآت لتلافي تلك المخالفات، كما تضمّن العمل إعداد تقارير تفصيلية مدعومة بالصور لشرح الإجراءات التصحيحية المطلوبة.

توجيهات لإعادة تشغيل سلسلة “بلبن” و”كرم الشام”

في اجتماع ضم رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي سلسلة “بلبن” و”كرم الشام”، تم الاتفاق على استكمال تنفيذ الإجراءات اللازمة لإعادة التشغيل، شملت النقاط ضرورة توثيق بيانات واضحة على المنتجات مثل اسم المصنع، عنوانه، ورقم الهاتف، إضافة إلى إجراء معاينات مكثفة لكل الفروع خلال مراحل بدء الإنتاج التجريبي، تشمل قائمة الفروع الجاهزة: التجمع الأول، عباس العقاد، وشارع الأهرام بمصر الجديدة، بجانب عدة فروع في الإسكندرية وحلوان.

إجراءات إضافية لدعم سلامة الأغذية

التزمت السلاسل التجارية مثل “بهيج”، “وهمي”، و”عم شلتت” بإعادة النشاط لفروعها وفق الشروط الموضوعة، حيث يتم إنتاج وتداول المنتجات داخل المحلات فقط، بشرط اتباع ممارسات صحية صارمة، تتضمن الإجراءات الوقائية تعقيم المعدات والأسطح، تدريب العاملين على النظافة الشخصية والصناعية، وإجراء مسحات دورية للتأكد من خلوهم من أي ميكروبات، كما سيتم تقييم سلسلة الإمدادات التي تشمل المواد الخام وعمليات التغليف.

وأوضح مسئولو اللجنة أنهم سيعملون على ضمان استمرار المراقبة الدورية على منافذ البيع والمصانع لضمان الالتزام بالمعايير المطلوبة، وأكدت الشركات أنها تسعى لفتح فروع جديدة تباعًا بحسب جاهزيتها، مع التزامها الدائم بمعايير سلامة الغذاء لتحسين الجودة وتوفير منتجات آمنة تلبي تطلعات العملاء، ويستمر المفتشون في مراقبة الأداء لضمان تحقيق أفضل الشروط.

الإجراء	التفاصيل
المعاينة الميدانية	توفير قوائم تحقق مشتركة وتوثيق المخالفات
التصحيح الصحي	تطبيق معايير صارمة لتفادي الأمراض الممرضة
التدريب والتعقيم	تهيئة العاملين ومعدات الإنتاج لضمان السلامة